ダイエットに効果のある野菜は、いろいろとありますが、それぞれ効果の出やすい部分が違ってきますので、バランスよく摂ることが大切です。
ダイエットに効果のある野菜の中でも特に注目できる野菜を7つほどご紹介していきたいと思います。
ダイエットに効果のある野菜 その1
ピーマンです。ピーマンは、唐辛子と同じ作用をもっており、熱エネルギーを体外に出す働きをしたり、新陳代謝をよくするカプサイシンが含まれています。
ダイエットに効果のある野菜 その2
しょうがです。しょうがには、発刊作用や新陳代謝を高めるジンゲロンと呼ばれる成分が含まれています。体脂肪燃焼が期待されるようです。
ダイエットに効果のある野菜 その3
きのこです。きのこは、糖質、脂質の吸収を抑る働きも持つ食物繊維が豊富に含まれており、野菜の中でも特にカロリーが低いのです。
ダイエットに効果のある野菜 その4
さつま芋です。さつま芋は、食物繊維、カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＥが多く含まれており、また皮にはポリフェノールが含まれています。便秘解消や代謝アップなどに導く成分が含まれているので、ダイエット向きの野菜といえます。
白米と比べるとカロリーは３分の１しかないのに、栄養価も高く満腹感が得られる野菜ですね！
ダイエットに効果のある野菜 その5
ブロッコリーです。ブロッコリーは、良く噛んで食べられる野菜のため満腹感も得やすい野菜です。ビタミン類、カロテン、食物繊維が豊富に含まれているため、やはりダイエットに効果のある野菜と言えます。
ダイエットに効果のある野菜 その6
大根です。大根は、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄分などが含まれており、食物繊維も豊富です。ダイエットの他にも美肌効果も期待できる野菜です。
水分を多く含み低カロリーのためダイエット向きの野菜と言えるでしょう！
ダイエットに効果のある野菜 その7
たけのこです。たけのこは、たんぱく質、食物繊維がとても豊富であり、水分を多く含んでいる野菜なので、ダイエットに効果のある野菜と言えます。
スーパーなどで水煮された物をよく見かけるため手軽な食材とも言えるでしょう！
上記のようにダイエットに効果のある野菜には、それぞれいろんな特徴があることがわかります。それぞれの特徴を知り、バランスよく摂取することで、ダイエットに効果が現われるのではないかと思いますね。
宅配によって野菜を得ている人が意外といるようです。今では、インターネットを利用して手軽に注文ができるサイトがあり、料金面での特典なども期待できるそうです。
夏場などは野菜の傷みやすい季節なのですが、保冷箱に入れるなど野菜の鮮度を保って宅配をしてくれるメーカーがほとんどのようです。
宅配野菜のメリットとして、野菜は基本的に重いものも多いので重いものを運ぶ手間がはぶける事、手に入りにくい無農薬野菜を厳選して取り寄せられる事、まとめ買いが簡単に出来る事、季節ごとの旬の野菜が宅配されるシステムがあるといった点があげられます。
また無農薬野菜であることから食の安全性が得られます。
宅配野菜で手に入る無農薬野菜は、スーパー、デパートの食品売り場などでも見かけますが、値段が高い上に無農薬ということもあって見た目も悪いので、手に取りにくい商品と言えます。また素人の目では、厳選して良いものを見つけにくいといったデメリットがあります。その点、宅配で野菜を購入すれば、プロの目で選んだ野菜を自宅に届けてくれますし、インターネットの時代ですから、交通機関のことを考えずに済みます。
お得といった点を考えると、同じ無農薬野菜でも、スーパー、デパートの食品売り場で無農薬野菜を購入するより、宅配の厳選された無農薬野菜を購入したほうが良いと思います。
日本生まれの野菜といえば、加賀の野菜が思い浮かびます。
加賀とは現在の金沢県を言い、加賀の野菜は、金沢県で誕生した野菜のことを言います。
加賀野菜は昭和２０年以前から栽培され現在もなお金沢を中心に栽培されている野菜です。
認定された良品質のものには認定シールが貼られて市場に流通しているそうです。
加賀の野菜の代表的な野菜と言えば、
さつまいも、二塚からしな、へた紫なす、金時草、金沢一本太ねぎ、せり、金沢春菊、くわい、打木赤皮甘栗かぼちゃ、源助だいこん、加賀太きゅうり、加賀れんこん、加賀つるまめ、たけのこ、赤ずいきなどがありますが、
その中でも金時草、くわい、赤ずいきは特に注目すべき野菜と言えます。この3種類の野菜はどういったものなのでしょうか！ご紹介した順に説明していきたいと思います。
金時草は、独特の風味がある夏の野菜です。紫色をした葉物の野菜で、ゆでると粘りが出る野菜です。若い茎と葉を食べることができ、この野菜を見た時は、木の枝に葉が茂っているという印象を受けます。
ビタミンＡ、カルシウム、鉄分を含み血圧の抑制効果が認められているそうです。
次に、くわいと呼ばれる野菜にについてお話していきますね。
くわいとは、食べるとほんのりと苦味のある独特の味をしている野菜です。見た目を例えるとすると、花の丸い球根の様といった感じでしょうか！
ビタミンＢ１、Ｂ２、カリウム、鉄などを豊富に含んだ野菜です。
最後に赤ずいきと呼ばれる野菜ですが、赤ずいきは、繊維質を豊富に含んでおり、血液を綺麗にする働きを持つアントシアニンと呼ばれる成分が含まれています。
里芋の葉柄のことをずいきと言い、特に里芋の葉柄が赤く、それを食用とする品種を赤ずいきと呼んでいるそうです。
酢の物、漬物、乾燥させた干しずいきといった調理法で味を楽しめるのだそうです。
加賀の野菜は、伝統野菜として種の保存が努められている野菜ですが、最近では、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしなは、生産量が減少している野菜なのだそうです。このまま行けば、加賀の伝統を誇る野菜から消えてしまうのではと少し心配でなりませんね！